Allergologie

Les menus de restaurant doivent afficher les aliments allergènes

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Les 14 allergènes les plus courants devront être signalés sur les menus des restaurants, dans les boulangeries et sur les produits alimentaires vendus en ligne. Cette mesure adoptée par la Commission Européenne en 2011 entre en vigueur ce samedi 13 décembre 2014.

 

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Allergie alimentaire de l’enfant. Gluten, lait sont ils des ennemis?

allergie alimentaire gluten

Qu’est ce qu’une allergie alimentaire de l’enfant ?

Cette allergie se manifeste par une réaction du système immunitaire de l’organisme. Normalement les enfants devraient digérer des protéines inoffensives qui sont dans des aliments, mais chez certains enfants ce n’est pas le cas. L’allergie alimentaire de l’enfant se manifeste rapidement après l’ingestion de l’aliment qu’il ne supporte pas.

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